One Day No Rice...Apa itu?

One Day No Rice, berawal dari suatu gagasan Walikota Depok, Nur Mahmudi untuk menuju ketahanan pangan yang lebih baik dan penerapan hidup sehat bagi masyarakat...Substansinya bahwa gagasan ini mengajak orang untuk mengurangi konsumsi nasi, dan digantikan dengan pangan lain........

Menurutnya, kebijakan tersebut bukan bertujuan melarang masyarakat untuk mengonsumsi nasi. Namun, lebih kepada penerapan pola hidup sehat. Nur Mahmudi yakin gerakan satu hari tanpa nasi tersebut telah sesuai dengan peraturan pemerintah soal diversifikasi pangan berbasis komoditas lokal. Jadi, daerah-daerah yang makanan pokoknya masih beras, dapat diganti dengan karbohidrat lainnya, seperti ubi, singkong, jagung dan lainnya....

Hal ini senada dengan pendapat Kepala Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian Achmad Suryana mengatakan, program "One Day No Rice" dimaksudkan untuk mengurangi tingkat ketergantungan pada nasi atau beras sebagai pangan pokok masyarakat.....Menurut Achmad Suryana, selama ini, pemerintah telah berusaha keras mengubah pola konsumsi pangan masyarakat dengan tujuan untuk mengubah pola pikir atau "mindset" masyarakat ke arah pola makan yang beragam, bergizi seimbang, aman dan halal serta menurunkan rata- rata konsumsi beras/ kapita sebesar 1,5 persen/tahun....

Gerakan diversifikasi pangan ini diharapkan dapat mengurangi kebutuhan beras nasional secara signifikan. Paradigma masyarakat Indonesia yang beranggapan bahwa belum makan kalau belum makan nasi harus diubah. Oleh karena itu, butuh upaya secara terus menerus untuk mencari aneka pangan lainnya dari bahan umbi-umbian, labu/waluh, kacang-kacangan dan sebagainya...

Kiat Tanam Cabai, Hasil Banyak & Bebas Penyakit...

Cara membudidayakan cabai agar hasilnya banyak dan terhindar dari penyakit....Tipsnya sebagai berikut :

1. Gunakan benih cabai yang cocok dengan lokasi setempat.
2. Semaikan benih di media campuran 1 bagian pupuk kandang matang 2 bagian tanah subsoil ( tanah bagian bawah yang mempunyai sedikit kandungan organik).
3. Untuk mematikan cendawan patogen yang mungkin terbawa dalam benih, rendam dalam air bersuhu 50 derajat celcius sampai dingin.
4. Selang 1 jam tiriskan benih.
5. Lahan persemaian sebaiknya diberi naungan agar terlindung dari terik matahari dan guyuran hujan.
6. Lakukan pengolahan tanah dengan mencangkul sedalam 30-35 cm dan membalik 2-3 kali sebelum menanam. tujuannya agar mikroba patogen tanah terbunuh oleh sinar matahari.

Ternyata Jengkol.....Bisa Jadi Penghalau Tikus

Hama tikus dapat menyebabkan kegagalan panen padi hampir 100%. Menurut Chevi Budi dari Kelompok Agro Bisnisplus Subang (ABS) Indonesia memakai Jengkol untuk menghalau tikus.

Menurut Chevi, tips cara penggunaan Jengkol untuk menghalau tikus yaitu :

1. Buah Jengkol matang ditebar di beberapa titik dekat tanaman atau di depan lubang sarang tikus
2. Atau, buat ekstrak dari 1 kg buah Jengkol yang direndam dalam 2 liter air selama 2 hari
3. Semprotkan ekstrak itu ke areal sawah
4. Bau tajam jengkol membuat tikus enggan memasuki areal sawah selama 2-4 minggu
   

Teknik Cangkok Tanpa Media. Apa bisa?......

Teknik ini berawal dari ketidaksengajaan Marlyn Deisy Indy, Penangkar Buah di Banyuwangi melihat cabang sawo yang hampir 2/3 bagian batangnya patah. Perkiraan 2-3 hari, cabang sawo akan mati. Tetapi ternyata, beberapa pekan di bekas patahan itu muncul pembengkakan sel.
Sel yang menggembung itu, lama-kelamaan memanjang membentuk akar. Padahal sama sekali tidak ditambahkan media atau zat perangsang pada bekas patahan tersebut. Akhirnya dari pengalaman itu, Mei panggilan akrabnya menyimpulkan bahwa akar pada cabang, sukses cangkok tanpa media.


Berikut mengenai tahapan Teknik Cangkok Tanpa Media yaitu :

1. Buat sayatan miring dari bawah ke atas sepanjang 1-2 cm pada cabang yang akan dicangkok. Penyayatan dilakukan dengan pisau tajam dan steril sedalam 2/3 penampang.
2. Siapkan campuran hormon giberilin GA3,GA7 dan GA12 serta asam traumalin.
3. Oleskan campuran hormon itu pada lembaran plastik.
4. Selipkan plastik itu kedalam bekas sayatan.
5. Sungkup atau tutup bekas sayatan itu dengan kantung plastik bening untuk menjaga kelembapan.
6. Selang dua pekan, tonjolan calon akar akan muncul di bekas sayatan.
7. Setelah akar agak panjang, buka sungkup dan bungkus dengan kantung plastik berisi moss.
8. Satu sampai dua bulan kemudian cangkokan bisa dipotong dan ditanam di tanah atau polibag
   

Apa itu MOCAF ?

MOCAF (Modified Cassava Flour) merupakan cikal bakal pengganti tepung terigu. Penemunya yaitu Dr. Achmad Subagio, Dosen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember. MOCAF merupakan hasil olahan dari singkong berupa tepung yang sudah dimodifikasi sehingga fungsi dan cita rasanya memiliki kemampuan seperti tepung terigu. MOCAF ini berbeda dengan tepung tapioka, hal ini dikarenakan tepung MOCAF mempunyai karakteristik berupa perubahan viskositas atau kekentalan, kemampuan gelatinisasi, daya rehidrasi atau penyerapan kembali dan kemudahan melarut yang tinggi dibandingkan dengan tepung tapioka. Selain itu, MOCAF tidak menghasilkan aroma dan citarasa singkong yang tidak disukai konsumen. Oleh karena itu, MOCAF dapat dipakai sebaga bahan baku pembuatan kue kering dan mie.

Kunci pembuatan MOCAF terletak pada pemberian spesies bakteri fermentasi. Bakteri tersebut dijumpai pada susu basi, buah, sayuran, dan asinan. Kumpulan bakteri asam laktat itulah yang dimanfaatkan untuk memfermentasi irisan singkong. Proses pembuatan MOCAF sebenarnya memerlukan beberapa tahapan yang panjang. Tetapi Misgiyarta SP MSi, periset Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian menemukan teknologi produksi MOCAF dengan jalan pintas atau disebut dengan Bimo CF (Biological Modified Cassava Flour), dengan hasil yang tidak kalah bagusnya dengan proses pembuatan MOCAF yang sebenarnya. Keunggulan Bimo CF yaitu tepung yang dihasilkan sama berkualitas dengan MOCAF namun cara pembuatannya praktis dan sederhana.

Proses Pembuatan MOCAF dengan Bimo CF :

1. Kupas umbi singkong dengan membuang kulit terluar berwarna cokelat dan kulit dalam yang tebal
2. Cuci bersih singkong untuk membuang tanah dan kotoran lain. Rendam umbi dalam air untuk mencegah perubahan warna
3. Rajang umbi singkong dengan alat perajang. Ketebalan umbi kira-kira 3 mm
4. Rendam irisan singkong dalam larutan starter 0,01% dari bobot umbi segar. Seluruh bagian irisan singkong harus terendam. Fermentasikan selama 8-12 jam
5. Tiriskan irisan dan segera pres dalam 6 jam supaya kering. Tanpa pres, pengeringan memakan waktu 18 jam
6. Jemur irisan singkong beralas anyaman bambu atau plastik di bawah terik matahari. Kadar air ideal 12-14%
7. Simpan irisan singkong kering dalam wadah plastik tertutup atau langsung digiling dengan mein penepung beras
8. Ayak tepung hasil penggilingan dengan saringan 60 mesh sehingga siap pakai untuk pembuatan beragam panganan.
   

Meraup Laba dari Kakao Tua

Pohon kakao tua yang sulit berproduksi dapat diantisipasi dengan teknik sambung samping. Teknik sambung samping ini banyak diterapkan di berbagai sentra seperti Mamuju, Luwu, dan Ciamis. Menurut Dr. Adi Prawoto, Peneliti Pusat Penelitian Kopi dan Kakao, teknik sambung samping merupakan solusi peremajaan kakao yang berproduktivitas rendah. Penyebab rendahnya produktivitas antara lain kebun kurang terawat, serangan hama dan penyakit, serta umur tanaman tua sehingga tidak produktif. Dari data yang diperoleh petani kakao di Luwu, produksi tanaman yang disambung samping pada umur 3 tahun mencapai 54 buah per pohon per tahun atau meningkat sekitar 2 kali lipat. Saat ini harga jual kakao berkisar Rp. 26.000 per kg kering.

Perlakuan Teknik Sambung Samping :

1. Tentukan lokasi penyambungan di batang utama atau cabang sekunder. Posisi sambung samping minimal 50-60 cm diatas permukaan tanah. Pilih bagian yang halus dan tanpa mata tunas. Lalu sayat kulit batang selebar 1 cm dan panjang 2-4 cm dengan pisau bersih. ketebalan sayatan mencapai kambium. Kemudian buka sayatan dengan hati-hati agar tidak merusak kambium.
2. Ambil entres atau mata tunas dari klon unggul sepanjang 20 cm atau terdiri dari 5 mata tunas. Sayat miring pangkal entres atau runcing kira-kira 3-4 cm
3. Masukkan entres ke dalam dasar lubang sayatan. Sisi sayatan entres menghadap batang bawah. Lalu tutup kulit batang bawah sambil ditekan. Selimuti entres dengan kantung plastik dan ikat kuat dengan tali rafia. Buat sambungan di lebih satu tempat untuk mencegah kayu batang bawah keropos
4. Proses berhasil ditandai dengan kondisi entres pada 3-4 pekan setelah penyambungan tampak segar. Lakukan perawatan seperti mencukupi kebutuhan cahaya matahari dan mengikatkan tunas baru ke batang bawah agar pertumbuhannya mengarah ke atas
5. Pemangkasan pemeliharaan dilakukan umur 7-10 hari pasca penyambungan dengan memotong ranting yang terlalu rimbun. Setelah batang tumbuh kuat dan mulai berbuah, dilakukan pemotongan batang bawah. Caranya dengan memotong miring pada ketinggian 60-90 cm diatas tautan sambungan. Lalu oleskan obat penutup luka seperti TB 192 pada bekas potongan

Sumber : Majalah Trubus 478-September 2009